Lunch på Viltköket – 10 minuter från Karlstad

På Viltköket serverar vi lunch med rötterna i den värmländska naturen. Viltkött, viltfångad fisk och råvaror från lokala producenter sätter prägel på vår matlagning, där klassisk husmanskost möter nya smaker och en vild twist. Vi lagar maten från grunden med omsorg om råvarorna och låter säsongen och tillgången påverka vad som hamnar på menyn. Här finns plats för både välbekanta favoriter och rätter som väcker nyfikenhet – från smakrika långkok till vår egen viltkorv och köttbullar på dovhjort. För oss handlar en god lunch om hela upplevelsen: doften från köket, smakerna på tallriken och möjligheten att slå sig ner och njuta en stund mitt på dagen.

Hantverket är en viktig del av Viltköket. Vi stoppar vår egen korv och arbetar med råvaror som har en tydlig koppling till landskapet omkring oss. Vilt från Nysäters Vilt och grönsaker från Vegerbols grönsaksträdgård är några av de råvaror som ger menyn sin lokala förankring. Med klassiska tillbehör som gräddsås, rårörda lingon och pressgurka får skogens smaker möta husmanskostens traditioner. Menyn uppdateras löpande, och på vår lunchsida hittar du aktuella rätter och priser inför ditt besök. För dig som vill äta något lättare finns en säsongsanpassad soppa, och våra yngre gäster kan njuta av skrädmjölspannkakor med lättvispad grädde och skogssylt. Vill du avsluta lunchen med något sött finns även kaffe och dessert att beställa.

Du hittar oss på Vildmarken Skytte- och Eventcenter på Södra Nyängen, bara 10 minuter från Karlstad och ett stenkast från E18 och E45. Läget gör Viltköket till ett smidigt stopp för dig som söker lunch i Värmland, passerar längs vägen eller arbetar i närheten. Det är också en plats att åka till för lunchens skull – tillsammans med familjen, en vän eller kollegorna. Vi serverar lunch onsdag till lördag klockan 11–15 och välkomnar både små och större sällskap. Boka gärna bord inför besöket, eller kontakta oss om du vill planera en gemensam lunch för en grupp. Oavsett vad som för dig hit vill vi bjuda på vällagad mat, värmländska smaker och en stund att trivas runt bordet.